Menu del Ristorante

ANTIPASTI

• Scaloppa di Foie-Gras con cardi e salsa al frutto della passione
  14.00 euro
• Battuta di Fassona ,peperoni braciati e salsa di acciughe del Cantabrico ( GD )
  11.00 euro
• Asparagi rosolati con pancetta ,uovo morbido e fonduta di Castelmagno ( CG )
  12.00 euro
• Tonno di coniglio e carciofi in olioextravergine di oliva ( GH )
  11.00 euro
• Polpette croccanti di Bianchetti con insalata di spinacini novelli ( ADG )
  12.00 euro
• Noci di Cappesante e radicchio tardivo alla piastra ( DA )
  12.00 euro

PRIMI

• Gnocchi di ptate e grano arso , datterini ,cime di rapa e ricotta dura ( AG )
  10.00 euro
• Trofie fresche al sugo di carni bianche e olive taggiasche ,pesto di primule ( GAHC )
  10.00 euro
• Risotto al nero di seppia e gamberi rossi di Mazara ( G )
  12.00 euro
• Plin di Baccalà , crema di cipolle e bottarga di Muggine ( ACD )
  11.00 euro
• Agnolotti al sugo d'arrosto ( ACG )
  12.00 euro

SECONDI

• Costoletta di Vitello gratinata alle erbe, ilsuo sugo e verdure miste ( G )
  16.00 euro
• Piccione in tre preparazioni: rosolato ,impanato e nella sfoglia ( G )
  19.00 euro
• Capretto valsesiano al forno con patate ( G )
  18.00 euro
• Lumache in guscio della nostra tradizione la dozzina ( ADG )
  16.00 euro
• Filetto di Ombrina Boccadoro alla mugnaia con barba di frate ( AGD)
  18.00 euro
• Zuppa di Pesce :Molo, Gronco, Branzino, Triglia, Gambero, Calamaro e Piovra ( BDQ )
  18.00 euro
• Degustazione di formaggi ( G )
  9.00 euro

DOLCI

• Crèpe "Pinacolada" , ripiena di crema al cocco e ananas caramellato al rum ( CAG )
  7.00 euro
• Semifreddo di Yogourt con coulis di fragole ( G )
  7.00 euro
• Gelato alla liquirizia e meringhe alla nocciola tonda ( GC )
  7.00 euro
• Tortino soffice agli amaretti con crema allo zabaione ( ACHG )
  7.00 euro
• Brownie , zuppetta di amarene e Ratafià, panna montata ( GCHA )
  7.00 euro