Menù Ristorante

ANTIPASTI

• Insalata tiepida di Baccalà , patate ,pomodori confit e salsa al basilico
  12.00 euro
• Tartare di tonno , verdure croccanti e zenzero
  12.00 euro
• Sformato di asparagi e fonduta di toma
  9.00 euro
• Tataki di filetto di Cervo , condimento ai ribes e lamponi
  11.00 euro
• Collo di Gallina ripieno e cotto come un salame ,indivia e mostarda
  10.00 euro

PRIMI

• Cappelletti di Gallinella di mare con il suo consommè
  12.00 euro
• Risotto alle ortiche e cosce di rana , al salto
  11.00 euro
• Tajarin al ragù bianco di Germano
  10.00 euro
• Agnolotti di carne al burro e salvia
  12,00 euro

SECONDI

• Filetto di Branzino con patate e olive taggiasche
  17.00 euro
• Filetto di Triglia farcito , panella e Bouillabaisse
  18.00 euro
• Animelle di vitello rosolate con asparagi
  16.00 euro
• Pancetta di maialino da latte al Té verde , slasa alle albicocche
  15,00 euro
• Tagliata di Black Angus alla griglia con finocchi brasati
  !9,00 euro
• Degustazione di formaggi
  8.00 euro

DOLCI

• Lingua di gatto con bis di ganache al cioccolato
  7.00 euro
• Tortino soffice agli agrumi , crema peppermint
  7.00 euro
• Crostatina alla crema e frutti di bosco
  7,00 euro