Menù di Ferragosto

Menù di Ferragosto 2020

Aperitivo di benvenuto

 

Tuffo nella Sesia : Quenella di Trota e Gambero di fiume con la sua bisque

Millefogli di verdure e toma con fiore di zucca in pastella

Patè in crosta di Foie-gras e quaglia con salsa di more

 

Raviolo di Piovra con pesto di olive

Risotto mantecato alle ortiche e rane

 

Filetto di Gallinella di mare con il suo sugo e zucchine trombetta

Scottona valsesiana alle erbe con duxelle ai funghi porcini e nocciole

 

Bicciolano , crema al mascarpone e coulis di lamponi

Semifreddo al Gattinara passito

 

Il costo a persona è di € 45,00 bevande escluse