I Nostri Cicinin

 

L'altro lato della Ma'Quaglia
( sovracoscia di quaglia, lardo e pacchero farcito)

3,50

Baozi di coniglio e un aria del cavolo
( Panino al vapore aria di cavolo)

3,00

La Sesia gambero di fiume sabbia e la sua bisque
4,00

Uovo alla Benedectine
( blinis, bottarga, riccio di mare, uovo di quaglia e salsa olandese)

3,50

Cicale in tempura e crudità di radici
4,50

Corona di fiori, Paris brest, mousse di melanzane e salsa yogurt
3,00

 

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