Menù al Ristorante 29 Maggio


Gli Antipasti


Prosciutto di Cervo con rucola, pere e grana G €12,00

Fiore di zucchino ripieno al Sairass in pastella
Con coulis di pomodoro GAC €11,00

Speck d’Anatra con il suo Foie-gras e pane all’uva A €14,00

Tris di Battuta di Fassone : bagnet , maionese di nocc
iole e acciuga CHD €12,00

 Cevice di Branzino e gambero rosso di Mazara BD €12,00

Insalata tiepida di Baccalà ,cipolla di Tropea ,pomodori
e crema di basilico D €12,00



I Primi

Gnocchi di Piselli con prosciutto crudo e basilico GA €11,00

Risotto mantecato con crema di Asparagi e calamaretti spillo €12,00

Plin di Trota con filetti di pomodoro al timo ABCG €11,00

Strascinati di Grano Arso , friarielli . ciliegini e crema di cacioricotta A €11,00

I Secondi

Filetto di Scottona rosolato con aglio, olio , peperoncino OG €19,00

Lumache in guscio della nostra tradizione 12 ALDGQ €16,00

Arrostino di Filetto di Coniglio avvolto nella pancetta G €15,00

Brodetto di Pesci dell’ Adriatico BD €17,00

Piovra alla griglia con salsa di yogurt alla senape Q €18,00

Filetto di Rombo ripieno su purè di spinaci D €18,00

Degustazione di Formaggi G € 9,00

I Dolci

Crostatina al limone con fragole al pepe di Sichuan CG €7,00

Gelato al Cioccolato Guanaja con spuma al Mojito CG €7,00

Tris di Crème : Caramellata , Bruciata e Gelata CG €7,00

Tortino di albicocche e zuppetta di ciliegie ACG €7,00

Semifreddo allo yogurt con croccante di riso soffiato G €7,00