Menù di Natale 2019

Menù di Natale 2019


Entratina di benvenuto : Salmone affumicato da noi agli agrumicon il suo caviale


Insalata tiepida di Baccalà su crema di topinambur
L’Oca : salame cotto , speck e patè con pane all’uva
Frittelle di puntarelle e cime di rapa con spuma di pecorino
Cotechino e lenticchie di Castelluccio


Risotto Carnaroli mantecato all’Erbaluce con ragù di carciofi e gamberi
I nostri Cappelletti in brodo


Bianco di Branzino con spinaci e maionese di granchio
Arrostino di Faraona ripiena servita con zucca , castagne e cavolini


Soufflè al cioccolato con salsa alla vaniglia
meringa con gelato ai marron glacèe
Torta morbida alle nocciole e zabaione


€ 45,00 a persona bevande ecluse