Menù di Natale 2018

Menù di Natale 2018

 

Salmone leggermente affumicato da noi con avocado ,panna acida e crostini

Battuta di Fassone al tartufo nero

Lonzino stagionato con ricotta e castagne glassate al miele

Terrina di broccoli con crema cauda

Zampone tradizionale con lenticchie di Castelluccio

 

Gnocchi di zucca e crema al Blu della valsesia

I nostri Plin fatti a mano serviti in brodo o burro e salvia

 

Filetto di Triglia in crosta di olive , capperi e buccia di agrumi

Maialino da latte in lenta cottura ,indivia brasata e polvere di liquirizia

 

Semifreddo meringato al torroncino e cioccolato caldo , miaccia dolce ripiena con mousse di zabaione

e tiramisù di panettone

 

Caffè

 

€ 45,00 vini esclusi