Menù di Natale 2017

Menù di Natale 2017

Aperitivo di benvenuto

Bocconcini croccanti di Baccalà e burrata su crema di broccoli

Sformato di Carciofi con crema di Bettelmat

Terrina di fagianella e foie-gras d’anatra

Zampone tradizionale con lenticchie di Castelluccio

 

 

Risotto alle cappesante e buccia di limone

I nostri Cappelletti fatti a mano serviti in brodo

Cubo di Salmone Bio su crema di sedanorapa e polvere di mela

Bue in lenta cottura, salsa al Nebbiolo e purè di patate di montagna

Creme-brulèe al panettone , gelato ai marron-glaces e fondente,

aspic di frutta flambè

Caffè

€ 45,00 Bevande escluse