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Menù alla Carta Dicembre 2014

I piatti d’entrata

Cardo gobbo di Nizza M.to con puntarelle e salsa di acciughe

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Mocetta di Cervo con rucola, pere e Parmigiano

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Battuta di Fassone piemontese con Bagnet a parte

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Degustazione d’Anatra :Terrina di Foie-gras ,Salame cotto e Speck

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Insalata tiepida di Piovra al vapore e Farro della Garfagnana

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Stoccafisso mantecato all'extravergine con crostini di mais

I primi

Spaghetti alla chitarra “Morelli” alla carbonara di pesce spada affumicato e bottarga di Muggine

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Gnocchi di Zucca con fonduta di Castelmagno

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Agnolotti di carne al burro e salvia

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Maccheroncini di castagne con ragù di Camoscio

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Linguine integrali al farro mantecati con carciofi e catalogna

La seconda portata

Tagliata di Black Angus con salsa piccante allo scalogno

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Ganassino di Fassone stracotto al nebbiolo

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Ossobuco di vitello in gremolada al limone con purè

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Lumache in guscio della nostra tradizione     alla dozz.

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Costata di Cervo al ginepro con polenta arrostita

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Filetto di Spigola con patate e olive taggiasche

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Baccalà con cipolle brasate e polenta arrostita

I nostri dolci

Ananas arrostito con gelato alla crema

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Tiramisù di panettone

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Tortino al cioccolato fondente seduto sulle pere

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Cannolo “Valsesiano” con zabaione al moscato

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Semifreddo al torrone e cioccolato caldo

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Sorbetto di cachi con granella di amaretti e liquore Disaronno

Ristorante Italia

Piazza della Libertà 19
13017 Quarona (VC)

Tel: +39 (0163) 430147
Email: info@albergogranditalia.it

P.Iva 02565370026

CHIUSO IL LUNEDI'

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